Cusco Bar cria menu exclusivo de jantar para celebrar o Dia do Peru a 1 de agosto

Para homenagear a origem da sua inspiração na gastronomia peruana, o Cusco Bar, em funcionamento no hotel Hilton Porto-Gaia, preparou um menu exclusivo, que estará disponível para o jantar no próximo dia 1 de agosto, entre as 19h30 e as 22h30. O menu será preparado a seis mãos pela Chef Ana Costa, pelo Chef Ilídio Barbosa e pelo Chef José Moura, sendo que "o jantar harmoniza alguns dos sabores e ingredientes mais característicos do Peru numa interpretação contemporânea", como indica a organização.

A experiência, disponível a partir dos 95 euros por pessoa, "reúne pratos que refletem alguns dos elementos mais tradicionais e distintivos da cozinha peruana, com principal destaque para o Taco de Cogumelos, o Ceviche de Camarão e a Costeleta de Cordeiro. Para acompanhar, o jantar inclui ainda um cocktail de assinatura do Cusco Bar, seguido por uma seleção de vinhos escolhida para harmonizar com os vários momentos da refeição". Num ambiente descontraído e sofisticado, a experiência pretende celebrar a cultura, os sabores e a identidade que inspiram o restaurante, numa noite marcada pela partilha e pela autenticidade.

Ao longo do jantar, a tradição gastronómica peruana "é reinterpretada com a criatividade e a identidade do Cusco Bar em diferentes momentos". Entre as propostas mais leves e frescas e outras mais intensas e envolventes, destacam-se no menu sugestões como a Hóstia de Sardinha, a Tosta de Leitão, o Tiradito de Atum e o Tamboril, num percurso de sabores que enaltece a diversidade, a riqueza e o carácter vibrante característico da cozinha do Peru. No final, as sobremesas Yuzu, Kaffir & Lúcuma e a Tarte de Chocolate com quinoa e pistácio complementam a refeição com elegância e originalidade.